広島県広島市のオリエンタルホテル広島は11月15日より、レストラン&バー「ニューヨークカフェ」にて、「ホテルオリジナルクリスマスケーキ2023」の予約販売受付をスタートする。
【関連写真】オリエンタルホテル広島の2種のクリスマスケーキ、他イメージはこちら2023年は、老若男女に人気の「ガトーフレーズ」とグリオットチェリーやカシスの酸味がチョコレートの味わいを引き立てる「ボワガトー」のクリスマスケーキを揃える。
「ガトーフレーズ」はほんのり甘いスポンジと国産イチゴの上品な酸味、後味のさっぱりした生クリームが調和した一品。スポンジ生地をふわふわに焼き上げ、口の中でほどけるような食感に仕上げた。
「ボワガトー」はチョコレートムースにプラリネ（アーモンドとヘーゼルナッツのペースト）を配合。カカオ以外のナッツを加えて奥深い味わいに。プラリネを配合したチョコレートムースの層と、グリオットチェリーと薄くのばしたキャラメルのような香りのするチョコレートを薄くのばした層を、カシスの酸味を含ませたチョコスポンジの間に重ね合わせ、アクセントのある食感と豊かなテイストを実現した。
【オリエンタルホテル広島】
住所：〒730-0026 広島県広島市中区田中町6-10
電話：082-240-7111（代表）
定休日：月曜日
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