山形県酒田市発の米粉のグルテンフリースイーツ専門店「COMERU」は12月17日まで、酒田本店および公式オンラインショップにて、山形県庄内産のお米「はえぬき」の米粉を100%使用したクリスマスケーキの予約を受付中だ。
【関連写真】「COMERU」が展開する「お米のブッシュドノエル」などのイメージはこちらはえぬきは、山形県外でほとんど栽培されることのない、山形ならではの品種。中でも庄内産はえぬきは、お米の味を評価する食味ランキングにて、最高ランクの特Aを22年連続で受賞する高品質のお米。コメルのスイーツは、そんな庄内産はえぬきを超微細な粒子の米粉に加工し、焼き上げている。
「お米のクリスマスケーキ」は山形県庄内産はえぬき米粉を100%使用したふわふわスポンジに、北海道産生クリームを使ったクリスマスケーキ。イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、ミントの葉を使い、クリスマスリースをイメージしたデコレーションに仕上げた。
チョコレートコーティングにナッツ類をまぶし、酒田の木であるケヤキをイメージした「お米のブッシュドノエル」や、山形県庄内産米はえぬきを100%使用したスポンジに生クリームを使い、自由にデコレーションできるケーキ「お米の生クリームケーキ」を同時展開する。
【コメル（COMERU） 酒田本店】
住所：〒998-0013 山形県酒田市東泉町4-11-6
時間：10時〜18時
電話：0234-28-8333
定休日：月曜日・火曜日
【公式オンラインショップ】
https://comeru.jp/
