ホテルグランヴィア京都は7月5日〜8月31日の金・土・日・祝日、2階のカフェレストラン「ル・タン」にて、仏パリの世界観を堪能できる「フレンチガーリースイーツバイキング」を開催する。価格は税込み6,000円。
【京都・烏丸御池】夜パフェ開始 7月5日より金土日祝限定提供バイキング台には、仏菓子を中心としたスイーツを用意。マドレーヌはレモン風味で焼き上げ、ピンク色のチョコでコーティングして、マドレーヌタワーに。また、チェリークラフティやタルトシトロンロゼ、サンマルクなど、定番の仏菓子を多数用意。またドリンクコーナーには、ニナスの紅茶も数種類用意。さらに軽食メニューも充実しており、石窯焼きピッツァ、パスタ、ピラフ、カレー、フレンチフライドポテトなど約10種類の料理を揃える。
一押しはシェフの一皿、マリー・アントワネットをイメージして、ピンクのドレスをまとわせた定番の仏菓子「ローブ・ロゼ～白桃のルリジューズ～」。
「ルリ・ジューズ」は「修道女」という意味があり、シュークリームを重ね合わせた姿が「修道女が着るドレス」に似ていることから、その名が付いたと言われている。仏現地では街角のケーキ屋さんでも買えるほど有名な定番スイーツの1つ。
上段はバラの風味をつけたフロマージュブランのクリームを入れ、下段は、リュバーブのコンフィとカスタードクリーム、「ニナス オリジナル マリー･アントワネット ティー」の茶葉で仕上げたブリュレに桃をのせ、ピンクのドレスに見立てたゼリーをまとわせて仕上げた。
このシェフの一皿とともに「ニナス オリジナル マリー・アントワネット ティー」を提供する。
【ホテルグランヴィア京都】
住所：〒600-8216 京都府京都市下京区東塩小路町901 京都駅ビル内
電話：075-342-5524 （グランジュール直通）
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