沖縄県石垣市の「フサキビーチリゾート ホテル＆ヴィラズ」は7月6日〜8月31日の土日祝日限定で、オールデイダイニング「イシガキボールドキッチン（ISHIGAKI BOLD KITCHEN）」にて、「フランスフェア」を期間限定で開催する。価格は3,800円。
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仏料理をビュッフェスタイルで提供。基本ビュッフェメニューに加え、約20種類の料理と約15種類のデザートなどのフェアメニュー、サラダ＆フルーツのビュッフェ 、チャイルドビュッフェなど約80種類のメニューが揃う。
仏国で経験を重ねたペストリーシェフ・坂元勇一さんによる「パリ・ブレスト・ノワゼット」、「タルト・スリーズ」、「ヌガー・ド・モンテリマール」、「ババ・オ・フリュイ・オランジュ」など本格的なフレンチパティスリーの数々を揃える。
アルザス地方の「キッシュ・ロレーヌ」、ブルゴーニュ地方の「エスカルゴ・ブルギニョン」、ラングドック＝ルーション地方の「カスレ」、ノルマンディー地方の「牛ほほ肉の赤ワインとフォン・ド・ヴォー煮込み」、「フランス産フロマージュのカナッペ」、プロバンス地方の「海の幸のブイヤベース」「ラタトゥイユ」など仏郷土料理の数々を提供する。
【フサキビーチリゾート ホテル＆ヴィラズ】
住所：沖縄県石垣市新川1625番地
電話：0980-88-7000（代表）
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