渋谷エクセルホテル東急：パティシエの遊び心あふれるクリスマスケーキ2種、10月1日より予約受付スタート

渋谷エクセルホテル東急は10月1日より、ラウンジ「エスタシオンカフェ」にて2種のクリスマスケーキなどの予約受付を開始する。

2024年の同ホテルのクリスマスは、大切な人と心温まるひとときを過ごしてほしいという願いを込め、サンタクロースをイメージしたかわいらしいビジュアルの「ガトーフレーズノエル」、流木のような美しいラインが印象的な「ブッシュ・ド・ノエル」、独発祥の伝統的なクリスマス菓子である「シュトレン」を取り揃えた。パティシエの遊び心が光るデザインのケーキがテーブルを彩る。

「ガトーフレーズノエル」は、サンタクロースをモチーフにしたクリスマスの定番、イチゴと生クリームのケーキ。真っ赤なあまおうの甘味を引き立てるようにこだわった、風味豊かでキレのある北海道産生クリームと、イチゴリキュールの入ったシロップを染み込ませたスポンジでフルーティーな味わいに。艶やかな大粒のイチゴとホワイトチョコレートで象った大きなひげが目を引くビジュアルだ。価格は税込み4,500円。

「ブッシュ・ド・ノエル」は、フランスの伝統的なケーキ、ブッシュ・ド・ノエルを香り高いマダガスカル産カカオを使用したまろやかなムースで仕上げた。中にはヘーゼルナッツを加え、芳ばしく焼き上げたダックワーズを底に敷き、ヘーゼルナッツとミルクチョコレートのフィアンティーヌ、爽やかなレモンのクリームを層にした。価格は税込み4,500円。

「シュトレン」は約半年間、リキュールやブランデーに漬け込んだドライフルーツと香ばしいナッツを練り込んだ。日を重ねるごとにしっとり熟成される味わいの変化に注目。価格は税込み2,800円。

なお、いずれも数量限定販売。なくなり次第、販売終了となる見込み。