ビアードパパ：濃厚な芋クリーム詰めた「焼き芋ブリュレシュー」11月1日より1ヵ月限定販売

シュークリーム専門店「ビアードパパ」は11月1日〜11月30日、焼き芋ブリュレの味わいをイメージした「焼き芋ブリュレシュー」を販売する。価格は税込み290円。

焼き芋ブリュレシューのシュー生地はサクサク食感に焼き上がったクッキーシュー生地に、さらにザラメをまとわせ店内のオーブンで丁寧に二度焼き（表面をキャラメリゼ）することで、カリカリ食感のシュー生地に仕上げた。

また、この専用生地の中にはなると金時を使用した芋と自家製カスタードを混ぜ合わせた濃厚な芋クリームを詰めることで、まるで焼き芋ブリュレを食べているかのようなシュークリームが完成した。

なお、さつま芋原材料の82パーセントに「なると金時」を使用。クリーム内の黒い粒はさつまいもの皮、またはバニラビーンズ。