シャングリ・ラ東京：旬を堪能「ストロベリーパフェ」2月1日より期間限定販売

「シャングリ・ラ東京」は2月1日〜3月14日、28階の「ザ・ロビーラウンジ」にて、旬のイチゴを使った「ストロベリーパフェ」を販売する。価格は税込み4,180円（別途サービス料）。

一番下には、鮮やかな赤色が印象的なハイビスカス&ローズヒップティーゼリーを流し、イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリーを乗せ、その上にパリっとしたチョコレートディスクと風味豊かでしっとりとしたビスキュイジョコンドを重ねている。

器に沿って、イチゴの輪切りを並べ、カスタードを使ったディプロマットクリームを絞り、その中にプラリネフイヤンティーヌ、サクサクしたチョコクランブル、酸味がアクセントのイチゴのバルサミコマリネを忍ばせた。

さらにピスタチオシャンティ、ストロベリーシャーベットを盛り、みずみずしいイチゴをあしらって。流線形のピンクのチョコレートと赤いグラデーションの飴のチュイルが華やかさを演出、最後にマーブル模様のハートチョコレート、レッドカラントを飾って仕上げている。

【シャングリ・ラ東京】
住所：〒100-8283 東京都千代田区丸の内1-8-3　丸の内トラストタワー・本館
電話：03-6739-7888（代表）