阪急うめだ本店・日本橋高島屋店：「HIBIKA」ひなまつり限定ケーキ、3月1日より3日間限定展開

四季菓子の店「HIBIKA（ひびか）」は3月1日〜3月3日、阪急うめだ本店および日本橋高島屋店にて、ひなまつり限定のケーキを展開する。

「春風 < ひなまつり > -桃とショコラブラン-」は、春のやわらかな風をイメージした桃色のムースケーキ。華やかな香りの桃のソースと、桃のムースをホワイトチョコレートムースで包み、香ばしいサブレにのせた。

「桃の節句 -苺とフロマージュ-」は、やわらかな口溶けのレアチーズムースで、イチゴとフランボワーズのムースと甘酸っぱいイチゴのコンフィチュールを包んだ一品。

「女雛 -桃とショコラブラン-」は、桃の節句のひな人形をイメージした桃のムース。華やかな香りの桃のソースと桃のムースをホワイトチョコレートムースで包んだ。

「男雛 -抹茶とレモン-」は、桃の節句のひな人形をイメージした抹茶のムースケーキ。宇治抹茶のムースで瀬戸内レモンのジュレ、宇治抹茶のガナッシュを包んだ。

※「日本橋高島屋店」の「高」は、「はしごだか」が正式表記。