スペシャルティチョコレート専門店「ミニマル（Minimal – Bean to Bar Chocolate）」は、オンラインストアにて6月1日より、富ヶ谷本店・代々木上原店・祖師ヶ谷大蔵店・麻布台ヒルズ店にて6月7日より、新作「レモンとチョコレートのシブースト」の販売を開始する。価格は税込み3,990円。
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同商品は、パイ生地の上に果物とクレーム・シブーストを重ねて表面をカラメル状に焦がした、仏発祥の洋菓子「シブースト」を、夏らしく爽やかなレモンと香り豊かなチョコレートを用いて仕立てた。
レモンは、中央のレモンカスターの層に果汁だけでなく果皮も用いて軽やかに。レモンの爽やかさとチョコレートの満足感を両立するために、カカオ由来のナッツのような風味を感じられるチョコレートを、上部のシブーストクリームと下部のガナッシュに用いている。
7月末頃まで販売。お取り寄せの場合は冷凍配送。なくなり次第販売終了となる見込み。
【公式オンラインストア】
https://mini-mal.tokyo/
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