
神奈川県横浜市の「リストランテ マンジャーレ 伊勢山」および「リストランテ マンジャーレ ウォーターエッジ YOKOHAMA」、埼玉県さいたま市の「大宮離宮 カフェ&レストラン 四季庭」の3店舗にて、6月3日~8月31日の期間、「ぷるんとじゅわっとジューシー桃パフェ」を展開する。価格は税込み2,400円から(サービス料含む)。「大宮離宮 カフェ&レストラン 四季庭」のみ別途サービス料。要予約。
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グラス上部にはごろっと果肉感を楽しめるモモや赤桃ソルベと白桃ソルベをトッピング。甘酸っぱくて爽やかな味わいの赤桃ソルベと柔らかく自然な甘さの白桃ソルベが、バランスよく混ざり合う。中央にはレモングラスが香るモモソースとバニラムースを乗せ、プルンとしたモモに見立ててかわいらしく仕上げた。グラス内部はライチフランボワーズやバラのソース、杏仁風パンナコッタ、ロゼワインのジュレ、クランブルを層にして、美しい見た目と食べ進めるごとに異なる食感を楽しめる。
仕上げはすっきりとした味わいの赤桃ソースを自分好みでかけ、オリジナルパフェを完成させる。モモの魅力とさまざまな味わいが詰まった心躍る一品だ。
なお、店舗により価格、期間およびプランは異なる。
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