東京・日本橋：「ロイヤルパークホテル」3種の贅沢かき氷、7月1日より2ヵ月限定展開

東京・日本橋のロイヤルパークホテルは7月1日～8月31日、1階のロビーラウンジ「フォンテーヌ」にて、「氷菓極～パティシエが贈る贅沢かき氷～」を夏季限定販売する。価格はいずれも税込み2,400円（サービス料含む）。

淡雪のようにフワフワの氷を使用したパティシエこだわりのかき氷が2025年も登場。「白桃」は、ノンアルコールワインでコンポートし、果実の甘みとみずみずしさを引き出した白桃をトッピング。繊細な氷に果汁たっぷりの桃のソースと濃厚な練乳クリームをまとわせ、中にサクサク食感のクッキーやカットした白桃、桃のシャーベットを入れて食感の違いを演出する。

「シャインマスカット」は、果実味あふれるシャインマスカットと濃厚でコク深いフロマージュブランのクリームが好相性。かき氷の中にはカットしたシャインマスカットや練乳クリーム、フロマージュブランのアイスなどを合わせ、爽やかな味わいに仕上げた。

今年は新作として、まろやかな甘みと抹茶の香りを楽しめる「抹茶宇治金時」が登場。トップにはムースのような軽い口あたりの抹茶のエスプーマと大納言をトッピング。練乳クリームと黒みつあん、抹茶アイスを入れたかき氷に、風味豊かな黒みつをかけて食べられる。

1階のスイーツ＆ベーカリー「粋」では夏季限定のスイーツおよびベーカリーを用意。「桃のヴェリーヌ」は、優しい味わいの桃のパンナコッタの上に、爽やかなジュレとラズベリー、白桃のコンポートをトッピング、桃の上品な甘みや芳醇な香りを楽しめる。

「マンゴープリン」は、ココナツの風味も感じる夏の人気商品。「シャインマスカットのヴェリーヌ」は、ライムソースとバニラのパンナコッタに、シャインマスカットとブルーベリーを閉じ込めたゼリーを重ねて涼しさを演出する。

また、メロンクリームとカスタードクリームの優しい甘みが特徴の「冷やしメロンパン」や、ハチミツの香りとオレンジの爽やかな風味が特徴の「はちみつオレンジブレッド」が登場。モチモチ食感の生地で明太子と大葉を包んで焼き上げた「明太子のフランスパン」や、山椒の香りをきかせた「ソーセージとチーズのロールパン」などを揃える。

【ロイヤルパークホテル】
住所：〒103-8520　東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
電話：03‐3667‐1111（代表）