六本木ヒルズは8月8日〜8月24日の17日間限定で、「ヒルズ カフェ/スペース」にて、「ヒルズ パフェ コレクション（Hills Parfait Collection）」を開催する。
【関連写真】「ヒルズ パフェ コレクション」他イメージ7枚はこちら同イベントでは、パフェ評論家の斧屋（おのや）さんが厳選した人気パフェ店7店舗が集結。昼夜で異なるテーマのパフェ全11種類を展開する。
昼の部（11時〜17時30分）では、「華やかフルーツパフェ」をテーマに、5店が開発したカラフルなフルーツパフェが登場。「moco dessert」の森井シェフによる、大葉の爽やかさと玄米茶の香ばしさ、クロモジの優しい薫りが主役のメロンを彩る緑色の「メロンと玄米茶のパフェ」や、パフェバー「agari」の城野シェフによる、焼きとうもろこしをイメージしたあまじょっぱい黄色の「とうもろこしとココナッツのパフェ」など、季節の果物や多彩な食材を組み合わせた見た目も華やかなパフェ5品が揃う。
夜の部（18時〜23時）では、「アルコールと楽しむ新体験パフェ」をテーマに、前半・後半で各1店舗が参加し、各店が考案した3種類の大人の夜パフェを展開。
「EMME」の仏デザートをイメージした「桃とバジルのメルバなパフェ」や、「Typica」の夏を代表する和野菜2種を詰め込んだ「茄子と茗荷のみたらしパフェ」など、ワインやシャンパンなどアルコールとのペアリングを楽しむ洗練されたメニューがお目見えする。
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