ホテルニューオータニの直営3ホテル（東京・幕張・大阪）は9月1日より、館内のレストランやケーキブティックにて、「栗とぶどう スイーツフェア」を期間限定で開催する。
【関連写真】「栗とぶどう スイーツフェア」他スイーツのイメージ1枚はこちら「スーパーマロンショートケーキ」は、長崎県産の太陽卵を使った、和三盆とみかん蜂蜜の優しい甘みが広がるふんわりカステラに、ほくほくの蒸し栗と濃厚な抹茶カスタードクリームをサンド。アクセントにひんぎゃの塩を加え、コク深い黒蜜あんこや黒蜜ゼリー、小粒大福を忍ばせた、和の風味を楽しめる「スーパーシリーズ」の新作だ。
「スーパーモンブラン」は、芳醇な香りと深い味わいの和栗ペーストで包み込んだ、ホテルニューオータニの“秋の風物詩”。今年は「抹茶メレンゲ」や「抹茶カスタードクリーム」などの和素材を新たに加え、厳選和栗の風味を一層引き立てた。
糖度18度前後の上品な甘さと華やかな香りが魅力の「シャインマスカット」と、濃厚な甘みと爽やかな酸味をあわせ持つ国産「ピオーネ」を使用した「新エクストラスーパーグレープショートケーキ」が登場。鮮やかな黄緑と深みある紫黒のコントラストが映える、秋季限定のショートケーキだ。
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