関西・東京：桜＆ジャスミンが香る「ミカサデコ」系列店が春季限定の新作パンケーキ2種を3月より展開

期間限定

「桜とベリーのもちもちパンケーキ」税込み1,750円

2026.03.02

編集部

　関西・東京で展開する「ミカサデコアンドカフェ（MICASADECO ＆ CAFE）」および「ミカサデコザパーク（MICASADECO THE PARK）」は3月より、春季限定の新作パンケーキ2種「桜とベリーのもちもちパンケーキ」および「ベリーとジャスミンのふわふわパンケーキ」を展開する。

「桜とベリーのもちもちパンケーキ」は、春をイメージした、桜のマスカルポーネクリームが主役のもちもちパンケーキ。イチゴを使用した自家製ジャムとやわらかな求肥を合わせ、生地のもっちりとした食感に心地よいアクセントを加えた。ほどよい甘さのマスカルポーネとイチゴジャムが調和し、別添えの抹茶ソースや紅茶ゼリーが味わいに奥行きをもたらす。

　ゼリーやソースは好みで組み合わせることができ、一皿の中でさまざまな味の変化を楽しめる。仕上げには桜の塩漬けをあしらっている。

「ベリーとジャスミンのふわふわパンケーキ」は、人気のふわふわパンケーキに、高級紅茶ブランド「ロンネフェルト」のジャスミン茶葉をふんだんに練り込んで焼き上げた一品。ベリーのピューレとホワイトチョコで仕上げた自家製ベリーソースが、上品な酸味と甘味の優れたバランスを生み出し、最後の一口まで軽やかに楽しめる。

　トップには、アールグレイの茶葉を使用した香り高いカスタードに加え、イチゴとブルーベリー、そして自家製の紅茶サブレを添え、彩り豊かな一皿に。ジャスミンとアールグレイ、2つの紅茶の香りが重なり合う贅沢な味わいだ。

　また、「濃厚抹茶ホワイトモカ」も展開。創業160年の伝統を受け継ぐ茶問屋「北川半兵衛」の上質な抹茶を採用。濃厚なホワイトチョコレートの優しい甘さを重ね、まろやかさとコクを加え、より一層深みのある味わいに仕上げた。