ビブリオテーク：発酵バター香るクリスマスパンケーキなど登場　焦がしブリュレ＆濃厚ショコラの2種類を月替わりで展開

　東京・大阪・福岡・熊本で展開する「カフェ＆ブックスビブリオテーク」および姉妹店「パンケーキ＆ブックスビブリオテーク」は11月5日～12月25日、「ビブリオテークのクリスマスフェア」を開催する。洋なしを丸ごと1個のせたパンケーキをはじめ、クリスマスを彩る限定スイーツが登場する。

　11月5日～30日に提供する「まるごと洋なしと焦がしブリュレのパンケーキ生キャラメルソース」は、果実の中にカスタードクリームを詰め、焦がしブリュレとほろ苦い生キャラメルソースを組み合わせた一品。みずみずしい洋なしの風味と、香ばしい甘さを楽しめる仕上がりだ。

　12月1日～25日には「まるごと洋なしとショコラムースのパンケーキスノーミルキーソース」を展開。濃厚なショコラムースに、練乳のコクとサワークリームの爽やかさを生かしたソースを合わせる。内側には軽やかなカスタードクリームを忍ばせた。

　また、「発酵バター香るマスカルポーネのクリスマスパンケーキいちごミルキーソース」も登場。ホールケーキを思わせるビジュアルに仕立て、マスカルポーネクリーム、フレッシュイチゴ、まろやかなソースを重ねた。

　さらに、「いちごとピスタチオのクリスマスツリーパンケーキいちごソース」は、香ばしいピスタチオクリームでツリーを表現。ナッツのコクにイチゴの酸味を組み合わせた華やかなデザートだ。

　「和栗の“生”モンブランクリスマス仕立て」は、和栗の“生”しぼりクリームを中心に、フロマージュフレクリーム、エバミルキームース、シフォン、キャラメルソースを重ねた。栗本来の豊かな香りと濃厚な風味が魅力となっている。

　同じ果実を主役にしながら、11月はキャラメルの香ばしさ、12月はチョコレートの重厚感を打ち出した今回の企画。月ごとに異なる味わいを提案することで、クリスマスシーズンに向けて変化するスイーツの楽しみ方を演出している。

　この他、「いちごのクリスマスショート」や「いちごのクリスマスブリュレパイ」もラインアップ。なお、商品によって提供店舗が異なる。また、収穫状況により販売時期や内容が変更される場合あり。