JR品川駅「エキュート品川」にて10月19日、東京発のイチゴスイーツ専門店「ベリールビーカット（Very Ruby Cut）」がリニューアルオープンする。
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同店の新たなコンセプトは、「いちごの魅力を料理する、いちごスイーツ専門店」。世界中からイチゴを選りすぐり、さらにおいしく料理して、魅力を味わい尽くせるおいしい食感にもこだわるという。
苺のジュレムースケーキ「Ichigo」は、甘酸っぱくジューシーな苺ジュレを、香り高い苺ホワイトショコラムースで包みこみました。しっとり香ばしいダックワーズが隠し味。
毎日朝夕だけに限定発売されるフレッシュデザート「いちごバターサンド」は、バターのコクがイチゴの魅力を引き立てる味わいリッチな極厚バターサンドに。代表作の「いちごミルクサンド」は、伊産サブリナイチゴを、煮詰めた苺コンフィチュールと、練乳ミルクのコクをなめらかに練り上げたホワイトショコラを組み合わせた「とろけるダブルメルト製法」で手がけたという。
「いちごダブルチーズケーキ」は、苺果肉ソースをとろりと流しかけた2段重ねのチーズケーキ。上は爽やかなミルク香るフレッシュチーズ仕立てのレアチーズ。下は酪農王国オーストラリア産クリームチーズをコク濃厚に焼き上げたNYチーズケーキで構成される。
他にも苺の生ショコラケーキ「THEいちごルビー」や「いちごチーズケーキ」を提供する。
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