横浜・みなとみらい「ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル」は11月1日〜2024年1月3日、ラウンジ&バー「マリンブルー」にて、ホテルのショコラティエが手がけるチョコレートパフェ「パルフェ ショコラ～チョコレートのパフェ～」を提供する。価格は単品・税込み2,800円（サービス料含む）から。
【関連写真】「パルフェ ショコラ～チョコレートのパフェ～」の他イメージなどはこちら同パフェは仏産のハイカカオをふんだんに採用し、中央にひっそりと咲くチョコレートの花が印象的なアーティスティックな一品。
ほどよい酸味の濃厚なチョコレートアイスをはじめ、ビターな味わいのひんやりとしたショコラムース、上品な甘さのホワイトバニラガナッシュやミルクチョコレートガナッシュなどがバランス良く層を成し、多彩なチョコレートの味わいと温度差によるマリアージュを楽しめる。
サクサク食感のブロンドチョコレートやクランブルショコラ、キャラメリゼした香ばしいアーモンドを忍ばせることで、さまざまな食感が絡み合う華やかなパフェに。ヘーゼルナッツリキュールのジュレやコーヒーのジュレが程よい苦みとすっきりとした後味を演出するチョコレート尽くしのパフェに仕上げた。
【ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル】
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1
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