9月24日、レシピ本「大人のクッキーと焼き菓子」(主婦の友社)が発売される。
同書の著者は、石橋かおりさん。お菓子の著書が50冊以上で「スイーツのカリスマ」と呼ばれているベテランだが、最近、同世代の人から「健康が気になるのでお菓子は控えている」という声を聞き、一念発起。精白した白砂糖を使わず、きび砂糖などでやさしい甘みを加え、果物、野菜、ナッツ、穀物、ハーブ、スパイスなど体によい食材を使用して考案した。
カヌレ、フロランタン、レモンケーキ、固いプリンなどなど、ちょっと懐かしい昔ながらの焼き菓子が人気になっている。様々なクッキーをつめた華やかなクッキー缶も注目に。
材料は、基本的に卵、砂糖、牛乳、薄力粉、バターの4つ。作り方もシンプルで、焼きっぱなしでよいので手がかからないという。
長年積み重ねたレシピがベースになっているので、どれも簡単で失敗しない安定した出来栄えに。カリスマならではの安定感だ。
◇概要
タイトル：
「大人のクッキーと焼き菓子」
定価：
1595円（10％税込）
発行：
主婦の友社
発売日：
2022年9月24日（土）