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1月25日、書籍 「豆乳でいいんだ ふわふわホイップもクリームチーズも。からだにやさしいスイーツ53」(イカロス出版)が発売された。価格は税込み1,870円。
【関連】 「豆乳でいいんだ ふわふわホイップもクリームチーズも。からだにやさしいスイーツ53」で紹介する豆乳スイーツや表紙ビジュアルなど他イメージ4枚はこちら同書は、人気料理家のBonちゃん先生が昨年12月に発売した姉妹書「牛乳さえあれば ふわふわホイップもクリームチーズも。 かんたんおいしいスイーツ55」で紹介したホイップクリームとクリームチーズの作り方、それらを使ったさまざまなスイーツレシピに関して、レシピの牛乳をすべて豆乳に置き換えて紹介している。
豆乳はコレステロールはゼロで、牛乳よりも低カロリーかつ低脂質。動物性ではない、良質の植物性のたんぱく質が摂取できるのみならず、牛乳には含まれない鉄やイソフラボンなどの栄養素が摂れる。健康上の理由などで牛乳の摂取が難しい方向けのスイーツを実現する。
また、同書では「いちごの米粉ショートケーキ」や「米粉のしっとりロールケーキ」など、グルテンフリースイーツを知りたい方向けのスイーツも紹介する。
![左から「レアチーズケーキ」、「ティラミス」](https://cake-news.com/wp-content/uploads/2024/01/sub2-137-150x150.jpg)
![「米粉のしっとりロールケーキ」](https://cake-news.com/wp-content/uploads/2024/01/sub3-115-150x150.jpg)
![左から「極厚アイスサンド」、「ふわふわ淡雪アイス」](https://cake-news.com/wp-content/uploads/2024/01/sub4-106-150x150.jpg)
![「豆乳でいいんだ ふわふわホイップもクリームチーズも。からだにやさしいスイーツ53」表紙ビジュアル](https://cake-news.com/wp-content/uploads/2024/01/main-135-150x150.jpg)