パティスリー顔負けの”映え菓子”レシピ揃う「冷凍パイシートで作るお菓子とおつまみ」4月24日発売

書籍

「冷凍パイシートで作るお菓子とおつまみ」イメージ

2026.03.29

編集部

　4月24日、人気の菓子研究家・若山曜子（わかやま・ようこ）さんの新刊「冷凍パイシートで作るお菓子とおつまみ」（主婦と生活社）が発売される。価格は税込み1,760円。

　同書は、冷凍パイシートを駆使して「いちごのミルフィーユ」、「ガレット・デ・ロワ」、「タルト・タタン」などのパティスリー顔負けの“映える”菓子が、次々作れるレシピ集。

　意外と時間と手間がかかるパイ作り。しかし、冷凍パイシートなら袋から出して、好きな形に切ったり、具材を包んでオーブンで焼くだけの手間いらず。

　具材を選ばずに使えるのも、冷凍パイシートの魅力。パイシートに甘みはほとんどないため、スイーツ系はもちろん、おつまみ、食事系パイまで幅広く活用できる。

　パイシートは、18センチメートル角ほどの手頃なサイズ・厚みのものが多く、四角く切ったり、丸型で抜いたり、ロールにしたりとアレンジ自在だ。

　また、冷凍パイシートの賞味期限は、未開封の状態でおよそ1年、開封後は1〜2ヵ月。薄くて場所もとらないので、ストックしておくとすぐにおやつやおつまみが作れて便利。