北海道のパスタ店主が夜な夜な作るスイーツレシピ集「カワウソおじさんのほのぼのおやつ」10月5日発売

　10月5日、北海道・東川町のパスタ店主が手がけるレシピ集「カワウソおじさんのほのぼのおやつ」（誠文堂新光社）が発売される。A5判・144ページ。価格は税込み1,980円。

　著者は、フリーランスの写真家として食やアウトドア関連の雑誌、書籍などで活動する萬田康文さん。2024年夏より北海道・東川町に拠点を移し、自宅兼店舗のパスタ店「東カワウソ」を営んでいる。

　同書に収録するレシピの9割は、身近な材料で作ることができるシンプルなもの。長年作り続けている「いつものパウンドケーキ」をはじめ、「ブルーベリークランブルマフィン」などを紹介する。一方、残りの1割には、細かな手順を楽しみながら仕上げるシナモンロールや「シュークリーム」3種などを収める。

　他にも、生クリームを使わない本場イタリアにならった「ティラミス」、黒ごまきなことバターあんの2種類を紹介する白玉だんご、イチゴを使った「いちごミルク寒天」など、多彩なおやつレシピを掲載する。

　身近な材料で気軽に作るレシピと、工程そのものを楽しめる少し手間のかかるレシピを一冊に収めているのも特徴。プロのパティシエによる専門的な技法書とは異なる、料理好きの店主が日常の中で繰り返し作ってきた“おやつ”を軸にした一冊となる。