添加生地の焼きたてパンのベーカリー運営やミニベーカリー開業支援を行う株式会社おかやま工房は2月13日、国内初の直営カフェ「Okayama Kobo CAFE」を、「おかやま工房 リエゾン」敷地内にオープンした。
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米国にて「Okayama Kobo Bakery & Cafe」を展開するおかやま工房。現在はカリフォルニア州アナハイム店、カリフォルニア州ロサンゼルス・ダウンタウン店、ハワイ州ホノルル店の3つの海外直営店舗を運営する。各店舗とも北海道産小麦と瀬戸内産小麦を使用し、保存料やイーストフード・乳化剤などの添加物を一切加えない手づくりパンを店内のオープンキッチンで毎日焼き上げ、こだわりの豆を使用したコーヒー・ラテなどのドリンクとともに地域で広く愛されているという。
今回の「Okayama Kobo CAFE」は、おかやま工房が提供する国産小麦100％の無添加生地を使用した焼きたてパンの品質と哲学を受け継ぎ、コーヒーと紅茶においても同じ高い基準を設定。コーヒー豆には270年以上の歴史を持ち、オランダ王室からロイヤル称号を授かった「ダウエグバーツ（Douwe Egberts）」のプレミアムコーヒーを選定。SDGsの全17目標に対応し、安全で安心なパンを世界に提供する。
海外で愛されているベーカリーカフェの雰囲気を再現したあたたかみのある内装の店内では、こだわりのコーヒーや紅茶とともに、国産小麦100％、北海道産てんさい糖を使用した手づくりのカヌレやスコーンを提供する。
【Okayama Kobo CAFE】
住所：〒700-0951 岡山県岡山市北区田中112−103
時間：10時〜17時
定休日：木曜日
