お取り寄せ：ヴィーガンスイーツ手がけるパティシエの20年の集大成「ヴィーガンショートケーキ」3月15日9時より販売開始

東京・広尾の「ハルオカダヴィーガンパティスリー（hal okada vegan pâtisserie）」は3月15日9時より、ケーキ通販サイト「cake.jp」にて、卵・乳製品・小麦不使用の冷凍「ヴィーガンショートケーキ」のお取り寄せ販売をスタートする。価格は税込み6,000円。アレルギー対象品目は大豆、アーモンド。　

今回のケーキは、土台のみ（アイシングクッキーとトッパーは3月末から販売予定、装飾やフルーツも付与なし）。卵、乳製品、小麦粉不使用のスポンジケーキの間には、長年研究し続けた同店オリジナルのソイホイップクリームを使った、「フリーズドライの苺入りのsoyホイップクリーム」、「ビーツを混ぜ込んだピンクsoyホイップクリーム」の2色を重ね、クリームの間には濃厚なイチゴのジュレがサンドされている。

イチゴがなくてもショートケーキを十分に体感できるが、さらに好きなデコレーションやフルーツなどをのせ、オリジナルの仕上がりを楽しめる。

同ケーキの開発などを手がけた岡田春生さんは「20年前のアレルギー対応ケーキの相談が、私のパティシエ人生を大きく変えました。使用できる食材に制限があっても、技術と科学の力で“本当においしい”ヴィーガンスイーツを作ることができる。このショートケーキは、その集大成の一つです。全国の皆様にお届けできることを嬉しく思います」とコメントしている。

賞味期限は発送日より冷凍30日、解凍後2日。店頭販売なし。

【cake.jp】
https://cake.jp/