お取り寄せ：ブルーベリーのご褒美系タルトなど登場「小樽洋菓子舗ルタオ」7月スイーツコレクション、7月7日10時より展開

小樽洋菓子舗ルタオは7月7日10時より、公式オンラインショップにて、新作スイーツコレクションの販売をスタートする。

今回のテーマは、「爽やかな果実で届ける、癒しのひととき」。旬の果実を使い、暑い季節にもほっと心和らぐスイーツを揃える。

「タルトオミルティーユ」は、ブルーベリーのすっきりとした甘さを楽しめるご褒美系タルト。ブルーベリーの甘酸っぱさと、コクがありつつもさっぱりとしたベイクドチーズ、カスタード入りアーモンドクリームの香ばしさが調和。天面にはブルーベリーフィリングと果肉を敷き詰めて果肉感、素材の味わいを生かした一品だ。価格は税込み3,300円。

「ピスタネージュ」は、香り豊かなピスタチオムースとマスカルポーネムースで構成するケーキ。中心にはフランボワーズシロップを染み込ませたジェノワーズを忍ばせ、爽やかな酸味で夏でもさっぱりとした後味を。天面にはキャラメルソースとピスタチオを散らし、食感のアクセントとピスタチオの豊かな風味をしっかりと感じられるよう工夫した。価格は税込み3,024円。

「パンプルオランジュ」は、グレープフルーツの爽やかな酸味とほろ苦さ、オレンジの果肉と甘みが一体となって溶け合うムースケーキ。ムースにはやや酸味のあるフロマージュブランも加え、柑橘の甘酸っぱさをすっきりと引き立てる。ブラッドオレンジやグレープフルーツを使ったジュレがみずみずしい一品だ。価格は税込み2,700円。

新作の「ペッシュクレール」は、白桃とライチの爽やかな甘さとマスカルポーネチーズのミルキーな甘さがなめらかに広がる2層のムースケーキ。天面のジュレやクリーム、中のムースに至るまで白桃尽くし。チーズのほどよい酸味とライチの華やかな風味が好相性。天面のごろりとした「恋香桃（れんかとう）」のジューシーな果肉感に注目だ。価格は税込み2,808円。

【公式オンラインショップ】
https://www.letao.jp/