お取り寄せ：「DEAN & DELUCA」アイスクリーム専門「カシキ」初監修のアイスケーキを数量限定展開中

「DEAN & DELUCA」は7月18日より、公式オンラインストアにて、アイスケーキ「kasiki 夏苺と塩バニラオリーブオイルのアイスケーキ exclusive for DEAN & DELUCA」を発売開始した。数量限定。価格は税込み7,020円。

同ケーキは、東京・幡ヶ谷に店をかまえるアイスクリーム専門店「カシキ（kasiki）」のオーナー藤田澄香さんが初監修。

旬を迎える群馬県嬬恋村産のイチゴをふんだんに使った「夏苺とアマレットのアイスクリーム」とイチゴ、ラズベリー、ブルーベリーのミックスジャム、 「カシキ」で一番人気の「塩バニラオリーブオイルのアイスクリーム」を重ね、香り高いハーブクリームと、甘みがあり乳製品にも合う台湾の東方美人茶のクランブルを合わせた大人のアイスケーキだ。

「夏苺とアマレットのアイスクリーム」はアイスクリームだけでなく、中に挟んでいるジャムにも使用し、アイスクリームの間にたっぷり挟み込んでいる。

また「塩バニラオリーブオイルのアイスクリーム」は、バニラの華やかな風味とフルーティーでオリーブオイルの風味に、ほのかな塩味をプラスすることで、バニラの甘味とオリーブオイルの香りを引き立たせている。

今回アイスクリームに使用したオリーブオイルは、高品質のシチリアオリーブを新鮮なまま搾油した、フルーティーで風味豊かな「DEAN & DELUCA」 定番の「エキストラバージンオリーブオイル」を選定した。

デコレーションにはミント、レモングラス、ローズマリーを使用したハーブクリームを絞り、食後に爽やかな風味が鼻に抜ける仕立てに。ボトムには蜂蜜のような甘みがあり、乳製品にも合う台湾の東方美人茶を混ぜ込んだクランブルを敷き詰め、味わいに深みを出した。

【公式オンラインストア】
https://www.deandeluca.co.jp/shop

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