小樽洋菓子舗ルタオは3月17日頃より、公式オンラインショップにて、春季限定の新作スイーツなどの販売を開始した。
【関連写真】小樽洋菓子舗ルタオの春季限定スイーツ、他イメージ3枚今回のテーマは「春のひとときに、おいしいサプライズを。」。プリンとみかんをクレープで優しく包み込んだプリンケーキ「クレーププティング」、とろける白桃と甘美なベリーがふわりと香るムースケーキ「クーランデール」、人気のチーズケーキ「フレーズドゥーブル」、「生クリームマフィン～ベイクドチーズベリー～」などが登場する。
新作の「クレーププティング」は、卵のコク豊かなカスタードプリンに、北海道産マスカルポーネを加えたほろ苦いカラメルムースと、爽やかなみかんの果肉、カスタードシャンティを重ねてクレープ生地で包み込んだ。パティシェが緻密に構成した甘み・苦み・酸味の優れたバランスに注目だ。
同じく新作の「クーランデール」は、ミルキーな白桃マスカルポーネムースと、フランボワーズ香るベリームースを層にして、天面には白桃とグレープフルーツの輝くジュレをトッピング。桃とベリーとの甘い口溶けを、柑橘の酸味が爽やかに引き立てる。
「フレーズドゥーブル」は、苺の爽やかな酸味とほどよい甘みが広がるベイクドチーズとミルキーなマスカルポーネムースがふわりと重なり合うドゥーブル。春にぴったりの限定フレーバーだ。
【関連記事】
マクドナルド：ショートケーキのようなサクふわ・とろ～り食感の3層スイーツ「いちごショートケーキパイ」3月11日より全国新発売
カフェコムサ：チーフパティシエが手がけた創業30周年彩る記念ケーキ第1弾、3月15日より期間限定登場
4種の桜＆苺メニュー揃い踏み ジェラピケカフェ「Sakura＆Strawberry」3月19日より展開