台東区蔵前のアシェットデセール専門店「アンプラト（un plato）」は11月8日より、「りんごとざくろのパフェ」および「和栗とスパイスと燻製のパフェ」を展開する。
【関連写真】「アンプラト」が展開する「和栗とスパイスと燻製のパフェ」および「和栗と洋梨のクレープ」のイメージはこちら「りんごとざくろのパフェ」は、新鮮なリンゴや焼きリンゴに紅玉のソルベとヘーゼルナッツのアイスを合わせたリンゴ尽くしのパフェ。彩りと酸味のアクセントに旬のざくろも用いている。ペアリングで三重県産の純米酒「Talkin’Loud and Sayin’Something」（900円）およびノンアルコールのシードル（800円）も用意している。
「和栗とスパイスと燻製のパフェ」は、アニスの香りをつけた栗渋皮煮やスモーキーなバニラアイスでひと癖加えた和栗のパフェに。アプリコットのグラニテで爽やかに軽さを出している。ペアリングは赤ワイン「シリディア ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレ」（1,200円）とノンアルコールのアッサムティー（800円）。
同店では、他にも「和栗と洋梨のクレープ」を提供する。
【アンプラト】
住所：〒111-0051 東京都台東区蔵前2-15-5 MIRROR・7階 「Privado」内
電話：03-5820-7310
定休日：月曜日、第1・3火曜日（月曜祝日の場合火曜日休）
