神戸発のアールグレイ専門店「&EARL GREY（アンドアールグレイ）」は4月5日、5周年を記念して「& EARL GREY」の神戸本店「Tea Salon」をリニューアルオープンする。今回は5周年を記念してサロン限定オリジナルメニューを展開する。
「《炎のデザート》ベイクド・アラスカ」は、冷たいジェラートを真っ白なメレンゲでデコレーションし、ラム酒でフランベした米国の伝統的デザート。今回はとろけるような純白のイタリアンメレンゲと濃厚な自家製「香るティージェラート」、フワフワの「台湾カステラ」を三層に重ね、仕上げに炎のラム酒でフランベしている。
味の決め手となる「香るティージェラート」は、数十倍の茶葉を使用して作り、食べるミルクティーのような味わいの「アールグレイリッチミルク」、イタリア・シチリア島ブロンテ産の希少なピスタチオ＆農林水産大臣賞受賞の高級抹茶を使用した「ピスタチオ＆抹茶」、世界三大紅茶を贅沢にブレンドしたコンチネンタルアールグレイで作ったチョコジェラート「チョコレート＆コンチネンタルアールグレイ」の3つのジェラートの中から好きなものを選べる。
「とろけるフレンチトースト」は、ふわふわの自家製台湾カステラで作ったフレンチトースト。外はカリっと中はトロ柔らかく、プディングのようになめらか。台湾カステラはアールグレイとプレーンの2種類から選べる。税込み220円で「香るティージェラート（シングル）付き」に変更可能だ。
◇概要
店名：アールグレイ専門店「&EARL GREY(アンドアールグレイ)」神戸本店
所在地：〒651-0086 兵庫県神戸市中央区磯上通8-1-10
営業時間：11：00～18：00(火曜定休日）
※4月は3日と火曜日が定休日。
TEL：078-891-3361