「エスコヤマ」がサテライト店を全国初オープンへ　全オファーを断ってきたオーナーシェフが名古屋に”今”出店するワケ

愛知県

「パティシエエスコヤマ」サテライト店イメージ

2026.02.11

編集部

　ジェイアール名古屋タカシマヤの地下1階・洋菓子売場に2月25日、「パティシエエスコヤマ」のサテライト店がオープンする。同店のサテライト店は全国初となる。

　兵庫県三田市に本店をかまえる同店。創業者でオーナーシェフの小山進さんは「エスコヤマをオープンしたオープン当初から、ありがたいことに多くの出店のお話をいただいてきました。しかし、これまでは『本店を超える支店はない』という思いから、そのすべてをお断りしてきました。そしてその考えは、今も変わっていません。兵庫県三田市の本店は皆様のおかげで『スイーツのテーマパークのよう』と言っていただける場所へと、少しずつ育ってきました。エスコヤマは『三田市でしか味わえない空間』だと自負しています。だからこそ遠方にお住まいの方々にも本店にぜひ足を運んでいただきたい。今回のサテライト店は『そのための“架け橋”となれば……』。そんな思いで踏み出した一歩です」とコメント。

　出店地に名古屋を選んだ理由について「東海地方では、チョコレートの祭典『アムール・デュ・ショコラ』をきっかけに、エスコヤマのお菓子を好きになってくださった方がたくさんいらっしゃいます。ただ、エスコヤマでは年間を通して1,000種類ほどのお菓子があり、1つひとつのストーリーはバレンタインという限られた期間では紹介しきれていませんでした。これまでお届けできなかった味わいや表現を含めて、より深く、より立体的に知っていただきたいと思い、ジェイアール名古屋タカシマヤ様にオープンさせていただくことを決めました」と語っている。