三重県鳥羽市の鳥羽国際ホテルは9月・10月の土日祝日限定で、オーシャンウィング・2階のホテルショップにて、栗をふんだんに使用したケーキ「Autumn Marron ～森林仕立てのモンブラン～」を販売する。価格は5号サイズ・税込み3,780円。
【関連写真】鳥羽国際ホテルのマンスリーケーキ、他イメージ2枚
同ケーキは、ラム酒を効かせた栗のパウンド生地に、2種類のマロンクリームを合わせた秋季限定ケーキ。マロンペーストを練り込んだ「マロンパウンド」に、ラム酒を使ったシロップを染み込ませ、「栗の渋皮煮」とマロンペーストを合わせた「マロンシャンティ」を重ねた、4層仕立ての味わいに。まわりをラム酒香るマロンクリームで包み、艶やかな栗の渋皮煮に、香ばしいアーモンドと彩り豊かなピスタチオを添えて華やかな仕立てに。
甘さを抑えることで栗本来の豊かなコクと風味を引き出し、一口ごとに栗を感じられる、奥行きのある味わいに仕上げた。
他にも、毎月フレーバーが変わる「マンスリーチーズケーキ」がお目見えする。
なお、店頭販売分は各日1個限定。3日前までの予約推奨。
【鳥羽国際ホテル】
住所：〒517-0011 三重県鳥羽市鳥羽1-23-1
電話：0599-26-4121（代表）
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