静岡県熱海市のホテルニューアカオは2026年2月28日まで、「Restaurant ＆ Sweets 花の妖精」にて、冬季限定の新作パフェ2種を販売中だ。価格はいずれも税込み2,200円。
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「伊豆いちごをたっぷりと使用したパフェ 紅茶のジュレとフロマージュブランのスフェリク」は伊豆産イチゴに、軽やかな乳味と紅茶の芳醇な香りが調和する、華やかな冬パフェ。グラスには静岡紅茶のジュレやクレームシャンティ―、マカロン、フロマージュブランのムースなどを重ね、食べ進めるごとに異なる味わいと食感が楽しめる。販売は2026年2月28日まで。
「静岡抹茶と伊豆みかんのコンポート トータルで抹茶ティラミスを表現したパフェ」は、静岡抹茶の深い旨味と伊豆ミカンの爽やかさを合わせた、大人向けパフェ。マスカルポーネを使用した静岡抹茶のティラミスに、伊豆ミカンのコンポートとヘーゼルナッツのキャラメリゼを重ねている。さらに、グラス中部にはめ込んだ球体のチョコレートは、エスプレッソのグラニテを忍ばせ、苦味や酸味、甘みのコントラストを同時に楽しめるパーツに仕上げた。甘みが足りない場合は、黒蜜をかけて調整できる。販売は2026年1月15日まで。
また、11月より、グランドメニューにドリンク4種とスイーツセットの新作全5種が加わった。「プチカヌレ ドリンクセット」では、仏産発酵バターを使用し、香り豊かに焼き上げたプチカヌレが楽しめる。
【ホテルニューアカオ】
住所：〒413-0033 静岡県熱海市熱海1993-250
電話：0557-83-6161（代表）
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