リーガロイヤルホテル広島：2種のこだわりクリスマスケーキ、数量限定で予約受付中

　リーガロイヤルホテル広島は9月30日より、1階のダイニング「ルオーレ」にて、数量限定でオリジナルのクリスマス限定ケーキ「ノクターン」および「パヴァーヌ」の予約受付を開始した。

「ノクターン」は、ショパンのピアノ独奏曲から静かなクリスマスの夜空をイメージ。カカオ66パーセントのチョコレートを使用し、ローストナッツの香ばしさと、繊細な酸味・ほろ苦さが調和した、甘さ控えめの大人のムースケーキだ。

　中には、ヘーゼルナッツのブラウニー、オレンジのマルムラード、サクサク食感のフィヤンティーヌ、焙じ茶のビスキュイ・ジョコンド、塩キャラメルなど、複雑で奥深い味わいが幾重にも重なり合っている。

　トップには、星雲をイメージした3色の銀箔が印象的なグラサージュ。浮遊感のあるイチゴチョコのリングの中心には、生姜ガナッシュ入りの惑星型チョコが浮かび、幻想的な世界観を演出する。

「パヴァーヌ」は、M.ラヴェル作曲『亡き王女のためのパヴァーヌ』より、小さな子どもが輪を描きながらゆっくり踊るイメージで考案。優雅で繊細な旋律のように、味わいも見た目も静かな気品をまとわせた、18粒以上のイチゴを使ったケーキ。

　カスタードベースのクレーム・ムースリーヌでイチゴを包み、上下をビスキュイ・ジョコンドで重ね、優しい口当たりに。生クリームとホワイトチョコで全体をコーティングし、やわらかな印象に仕上げた。

　トップには、イチゴとブッセで輪を作り、羽が舞う輪舞（ロンド）をイメージ。中心にはスノーマンとツリー、プレートが配置され、クリスマスの物語を感じさせるデザインだ。

　なお、商品の仕様や料金は予告なしに変更される場合あり。

【リーガロイヤルホテル広島】
住所：〒730-0011　広島県広島市中区基町6-78
電話：082-502-1121（代表）