島根県松江市の松江エクセルホテル東急は6月27日、6月28日、7月11日、7月12日の4日間限定で、1階レストランの「モソロ（MOSORO）」にて、「マンゴーと夏果実のスイーツフェア」を開催する。価格は税込み4,200円（サービス料含む）。
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今回のフェアでは、マンゴーを主役にしたスイーツを揃える。ライブキッチンメニューを含む約26種類のスイーツ・軽食をビュッフェスタイルで楽しめる。
「マンゴーのショートケーキ」や、ミルクのコクとともに芳醇な香りが広がる「マンゴーのブラマンジェ」、ココナッツの風味がマンゴーを引き立てるムース、軽やかな口当たりで楽しめる「マンゴーのフール」など、それぞれ異なる表情のマンゴースイーツを揃える。
フェアを象徴する特別メニューは、ライブキッチンからでき立てを提供する「ブリュレフレンチトースト」。シェフが目の前で表面を丁寧にキャラメリゼし、香ばしく焼き上げる。トッピングには、芳醇な香りと濃厚な甘みが特長のアルフォンソマンゴーを使用したジェラートを添えた。パリッとした食感と、とろけるような口溶け、マンゴーの豊かな風味が重なり合う一皿だ。
なお、食材の入荷状況により、メニューが変更される場合あり。
【松江エクセルホテル東急】
住所：〒690-0003 島根県松江市朝日町590
電話：0852‐27‐0109（代表）
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