北海道千歳市：仏菓子揃うスイーツ&ランチビュッフェ、GW期間に登場

北海道千歳市のANAクラウンプラザホテル千歳は5月2日〜5月6日、1階のオールデイダイニング　「ハスカップザ・ガーデン」にて、「GWスイーツ＆ランチブッフェ　桜のカルテット」を開催する。価格は税込み3,500円（サービス料含む）。

ペストリー・シェフの内藤隆さんが手がけるスイーツには、仏菓子オペラを春らしくアレンジした「抹茶のオペラ」が登場。抹茶とさくらんぼを使用したブランデー・キルシュを染み込ませたアーモンドスポンジに、ガナッシュと抹茶のバタークリームを重ねた濃厚で味わい。

さらに、内藤さんがフランスの菓子店在籍中に考案した「カシスとホワイトショコラのムース」も用意。カシスピューレの爽やかな酸味とホワイトチョコレートの甘さが調和した春らしい一品だ。

また、仏菓子「パリブレスト」もラインアップ。車輪をイメージしたシュー生地に、たっぷりのカスタードと香ばしいアーモンドプラリネをサンドした、満足感たっぷりのスイーツだ。

オープンキッチンでは、「ローストビーフのカナッペ炙り焼きチーズ風味」や「かき揚げ」を提供する他、手毬寿司のような「彩りちらし寿司」、「鶏もも肉の香味野菜ソース」など春らしい料理を揃える。

なお、記載内容は、予告なく変更される場合あり。

【ANAクラウンプラザホテル千歳】
住所：〒066‐8637　北海道千歳市北栄2‐2‐1
電話：0123‐22‐2311（代表）