北海道小樽市：「ルタオパトス」栗とカシスのモンブランパフェなど新作2種、冬季限定で展開中

「小樽洋菓子舗ルタオ」のパトス店は、2026年1月31日まで「栗とカシスのモンブランパフェ」を、2026年2月28日まで「ふわとろフロマージュスフレ～キャラメルナッティショコラ～」を販売中だ。

　新作の「ふわとろフロマージュスフレ～キャラメルナッティショコラ～」は、フワフワ食感で口溶けのよいフロマージュスフレに特製キャラメルシャンティを重ね、ほろ苦いカラメルソースやチョコレート、キャンディングアーモンドをトッピングした一品。さっぱりとしたオレンジは、ほろ苦いキャラメルや香ばしいナッツ、チョコレートの味わいをより一層引き立ててくれる。

　同じく新作の「栗とカシスのモンブランパフェ」は、甘酸っぱいカシスとともに濃厚な栗を堪能できる冬パフェ。グラス内は、なめらかなコーヒーゼリーや優しい甘さの生クリーム、奥深い味わいのマロンクリームを重ねている。さらに、すっきりとした酸味のカシスソルベで味わいに変化を持たせ、ザクザク食感のグラノーラとホクホクの栗で食感にアクセントを加えた。仕上げに、マロンクリームをたっぷりと絞り、渋皮栗を飾っている。