エスコンフィールド北海道のコカ・コーラゲート側の3階に3月4日、札幌市清田区の「パティスリープルースト（Pâtisserie PROUST）」が出店する。試合日に営業を行う。
【関連写真】「パティスリープルースト」他イメージ2枚同店は、手軽さにこだわり、野球観戦を通じて、特別な体験を提供。また、選手グルメを展開し、季節限定の商品も定期的に開催する予定だという。
同店のスペシャリテ「プルーストロール」は、エスコン限定でカットサイズを用意。北海道産小麦を使ったふんわりしっとり生地に生クリーム、カスタード、小豆を包んだ。生クリームは軽やかでコク深く、カスタードは道南・駒ヶ岳牛乳とマダガスカル産バニラの優しい風味。十勝産小豆にほのかに塩味を添え、素朴ながら心に残る味わいに仕上げている。
「山縣秀選手のクリスピー・ガタシュークリーム」は、山縣選手が大好きなシュークリームを同店がアレンジ。ザクッサクッとしたシュー生地の中には道南の駒ヶ岳牛乳やマダガスカル産バニラビーンズを使って炊き上げたカスタードクリームがたっぷりと。濃厚なのにあっさりとしたカスタードクリームと、クリスピーな生地が食べ応えのあるシュークリームに仕上がった。
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