大丸札幌店：こだわりのチョコスイーツを複数展開「ヌーベルバーグルタオショコラティエ」6月5日より期間限定出店

　大丸札幌店の地1階・特設会場に6月5日〜6月25日、チョコレートスイーツ専門店「ヌーベルバーグルタオショコラティエ」が出店する。

「ショコラメル」は、ショコラとキャラメルのコクが調和する、ほんのりビターなガレット。深みのあるショコラガレット生地にショコラキャラメルを流し込み、気品ある一品に仕上げた。ひとくち目に出会うサクサクの生地と、とろりとした口溶けのショコラキャラメルが一体となり、ほんのりビターで深みのある余韻まで楽しめる味わいだ。

「カダンスキャラメルショコラ」は、北海道産バターを使用したココアパイと、キャラメルチョコガナッシュのコントラストが楽しいスイーツ。厚めに絞ったガナッシュからチョコレートの濃厚な味わいが広がり、キャラメルの甘みとアーモンドの香ばしい風味が引き立つ。サクッと仕上げたココアパイ生地でサンドすることで、パイ生地となめらかなガナッシュ、香ばしい風味とチョコレートの深みが調和し、一口ごとに食感と味わいの変化を堪能できるスイーツだ。

「ロイヤルモンターニュブラウニー」は、ルタオ人気のチョコレート「ロイヤルモンターニュ」を使い、香ばしく焼き上げたブラウニー。ダージリンの香りとチョコレートの深みが調和する「ロイヤルモンターニュ」の特長を焼き菓子で表現した、新千歳空港店限定のブラウニーだ。理想の口溶けを追い求めた焼き加減で、生地はふんわり、しっとりとした仕上がりに。なめらかな口溶けとともにダージリンの華やかな香りがふわりと広がる一品だ。

　他にも、「シルヴィ」などこだわりのチョコレートスイーツを各種展開する。