北海道札幌市：「フランセスファーム」昨年連日完売のハロウィンケーキが再登場　「魔女の毒りんご」など4種、10月31日まで

　北海道札幌市のパティスリー「フランセスファーム」は10月31日まで、ハロウィン限定プチガトー4種を販売中だ。

　昨年10月には、購入制限を設けても連日完売するほど人気を集めたハロウィン限定シリーズ。同店では、宮の森フランセス教会のオリジナルウェディングケーキを手がけるパティシエが、1つひとつ手作業で仕上げている。

　同店のパティシエは年間を通して、新郎新婦一組ごとの要望に合わせたオリジナルウェディングケーキを制作。結婚式で培ってきたデザイン力や製菓技術を生かし、ハロウィン限定ケーキでも、おばけやフランケンシュタイン、ミイラなどのモチーフを細部まで表現している。

「魔女の毒りんご」は、真っ赤な毒リンゴをイメージしたプチガトー。キャラメルムースの中に、甘みを引き出したローストリンゴを閉じ込め、ほろ苦いショコラを組み合わせた。

　おばけを模した「ゴーストフロマージュ」は、濃厚なチーズムースと北海道産ハスカップジュレを合わせ、もちもちとした求肥で包んだチーズケーキ。チーズのコクにハスカップの爽やかな酸味を重ねる。

「フランケンピスターシュ」は、濃厚なピスタチオムースに甘酸っぱいグリオットチェリーを組み合わせ、フィアンティーヌの軽やかな食感をアクセントにした一品だ。

「ミイラヴァニーユ」は、ミルクチョコレートと自家製プラリネを巻き込んだショコラロールに、ヴァニラクリームをまとわせ、ミイラを思わせる姿に仕立てている。

　各商品には、北海道産てんさい糖や北海道産小麦「スノーフレーク」、十勝・浦幌町の生乳、音更町・竹内養鶏場の卵「米艶」など、北海道産素材を中心に使用。パティシエによる手作りのため1日の販売数には限りがあり、完売次第終了となる。混雑状況により購入数を制限する場合がある。

【フランセスファーム】
住所：〒064-0953　北海道札幌市中央区宮の森3条10丁目3-25　宮の森フランセス教会内
時間：10時30分〜19時
定休：月曜・火曜（祝日は営業）
電話：011-641-0707