
石川県金沢市のホテル金沢は11月1日より、国産イチゴを使ったクリスマスケーキの予約受付をスタートする。
【関連写真】ホテル金沢の2025年クリスマスケーキ、他イメージ2枚同ホテルの山岸パティシエが手がける2025年の新作クリスマスケーキは、国産イチゴの豊かな香りとみずみずしさを生かした「タルトフレーズ」と「ガトーフレーズ」の2種。香ばしいアーモンドタルトやフワフワのスポンジ生地に、北海道産の生クリームやマスカルポーネクリームを丁寧に重ねた、上品な味わいが特徴。

「タルトフレーズ」は、アーモンドの風味を効かせたタルト生地を丁寧に焼き上げ、中心部にマスカルポーネクリームを忍ばせ、なめらかな生クリームとカスタードクリームを重ねた。仕上げに艶やかな国産イチゴをたっぷりトッピング。重厚感のある味わいと華やかなビジュアルで、大人のクリスマスにもぴったり。価格は税込み5,800円。

王道のショートケーキ「ガトーフレーズ」は、北海道産の厳選された生クリームを使用し、フワフワに焼き上げたスポンジ生地に国産イチゴをぎっしりとサンド。ふわっとしっとりしたスポンジと軽やかな生クリーム、甘酸っぱい果実味が重なり合う。価格は税込み5,500円。
なお、受取日の2日前までに要予約。
【ホテル金沢】
住所:〒920-0849 石川県金沢市堀川新町1-1
電話:076-223-1111(代表)


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