ホテル金沢：食欲そそる苺の冬季アフタヌーンティー、12月1日より年明け2月末まで展開

　石川県金沢市のホテル金沢は12月1日〜2026年2月28日、1階のレストラン「ダイニングツヅミ（DINING TSUZUMI）」にて、「いちご香る冬のアフタヌーンティー金鼓〈KONKU〉」を展開する。利用日の前日12時までに要予約。価格は税込み4,000円。

　今回は、パティシエ・山岸さんが手がける、季節の素材を生かした繊細で華やかなスイーツが揃う。「いちごのティーパーティー」をテーマにした珠玉のスイーツコレクションと、冬の金沢の味覚を活かしたセイボリーに注目だ。

「ムースフレーズ（いちごのムース）」は、ホワイトチョコレートクリームでコクを出したなめらかなムースに、甘酸っぱい赤い果実のナパージュをまとわせた艶やかな一品。「いちごとピスタチオのタルト」は、香ばしいタルト生地にカスタードを重ね、フレッシュなイチゴをトッピング。その上から風味豊かなピスタチオクリームをたっぷり絞った。

「いちごとチョコレートのショートケーキ」は、しっとりとしたチョコレートスポンジにイチゴをサンドし、なめらかなチョコレートクリームで包み込んだ濃厚な味わい。「いちごロールケーキ」は、練乳を合わせたクリームをふんわりロール生地で包み、国産イチゴを華やかにトッピング。どこか懐かしく、優しい味わいだ。

【ホテル金沢】
住所：〒920-0849　石川県金沢市堀川新町1-1
電話：076-223-1111（代表）