京都府：「バイカル」桃のケーキ「まるごと白桃」7月1日より1ヵ月限定販売　「桃と紅茶のタルト」も登場

7店舗を展開する京都発の洋菓子店バイカルは7月1日～7月31日、白桃を丸ごと1個使用した桃のケーキ「まるごと白桃」を販売する。価格は税込み950円。

同ケーキは、旬の甘くてジューシーな白桃を厳選し、手作業で1個ずつ丁寧に種をくり抜き、濃厚でコクがあるジャージー牛乳などを使用した特製カスタードクリームを詰め込んだ。なめらかさで濃厚な味わいが白桃を優しく包み込み、最後までまろやかな甘みを引き立てる。

キレイな白桃の色を保つべく表面を桃のゼリーでコーティングし、ケーキのまわりや上にも刻んだゼリーを飾り付けて、みずみずしく仕上げた。すっきり清涼感あふれるビジュアルだ。

また、季節替わりのデコレーションケーキとして「桃と紅茶のタルト」も登場。

優しい甘みの桃のムースと、紅茶の香り豊かなアーモンドタルトを重ね、仕上げにきらめく刻みゼリーをあしらった。バイカル7店舗およびバイカルカフェ（京湯元ハトヤ瑞鳳閣・1階）で販売。価格は税込み3,500円。