京都市：ブランド苺「古都華」使った贅沢仕立てパフェ、26年1月1日より2ヵ月限定登場

　ウェスティン都ホテル京都は2026年1月1日〜2月28日、2階のティーラウンジ「メイフェア」にて、「パフェ　フリュイルージュ」を販売する。価格は税込み3,200円（サービス料含む）。

　使うイチゴは、奈良県が誇るブランドイチゴ「古都華」。濃厚な甘みと程よい酸味、芳醇な香りが特徴の高級品種で、その深い味わいが全体に贅沢な味わいをもたらす。

　トップには、新鮮なイチゴの飾り切り、イチゴのスライス、そしてかわいらしいビオラをあしらい華やかに。ヨーグルトソルベにはイチゴのコンポートをかけ、大粒のイチゴスライスをグラスの内側にぐるりと敷き詰めた。イチゴ本来の鮮やかな色彩と美しい断面が際立つ、ビジュアルにもこだわった贅沢な仕立て。

　ミルフィーユを砕いたサクサク食感と、ホワイトチョコレートのカスタード、イチゴと練乳のパンナコッタなどが層をなす。最後にはジュレでさっぱりと食べ終わることができる、計算し尽くされた構成だ。

　なお、仕入れ状況により材料や販売期間が変更される場合あり。

【ウェスティン都ホテル京都】
住所：京都府京都市東山区粟田口華頂町1番地
電話：075-771-7111（代表）