京都府のスモールラグジュアリーホテル「The Shinmonzen」は2月1日〜2月28日、「Jean-Georges at The Shinmonzen」のテラス席または店内にて、「Valentine’s Reverie バレンタイン アフタヌーンティー」を展開する。価格は税込み8,500円（サービス料含む）。
【関連写真】「Valentine’s Reverie バレンタイン アフタヌーンティー」他イメージ1枚同アフタヌーンティーは、ペストリーとセイボリーの一品一品を丁寧に仕立て、バレンタインならではの繊細な味わいを表現。深みのあるカカオの余韻と、ベリーの華やかな酸味が織りなすコントラストが特長だ。
スイーツには、ラズベリーの酸味が際立つガナッシュタルトをはじめ、なめらかなチョコレートムース、香ばしく焼き上げたチョコレートカヌレ、そして余韻まで甘美に包み込むチョコレートパルフェを用意。チョコレートとベリーが奏でる奥行きのある味わいが、バレンタインの高揚感を優雅に引き立てる。
スコーンには、バターミルクとチョコレートを練り込み、クロテッドクリームと手作りのイチゴジャムを添えて用意。セイボリーには、アップルモレソースで爽やかに仕上げたチキンサラダや、明太子エッグに柚子マヨネーズを合わせた和のニュアンス、ビーツのタルタルとともに楽しむスモークサーモン、そしてブリー・ド・モーチーズにハイビスカスクランベリージャムを添えた、フェスティブで華やかな味わいが並ぶ。
【The Shinmonzen】
住所：〒605-0088 京都市東山区新門前通西之町235
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