京都市中京区：「mumokuteki cafe KYOTO」ヴィーガン・グルテンフリー対応の抹茶ティラミス＆パフェ、6月1日より展開中

　動物性食材を使用しない料理やスイーツを提供する京都府京都市中京区のヴィーガンカフェ「mumokuteki cafe KYOTO」は6月1日より、「抹茶ティラミス」および「抹茶ティラミスパフェ」の販売をスタートした。

　両メニューはヴィーガン・グルテンフリー対応。抹茶の豊かな香りと優しい甘さを楽しみながら、食事制限の有無に関わらず、誰もが安心して選べるスイーツとして開発した。

「抹茶ティラミス」は、乳製品や小麦粉を使用せずに仕上げた、ヴィーガン・グルテンフリー対応の抹茶ティラミス。なめらかなカシューナッツの生地と抹茶米粉スポンジを重ねることで、植物性素材のみでありながら満足感のある味わいを実現した。濃厚な抹茶の香りを感じながらも後味は軽やかで、優しい口当たりが特長だ。価格は税込み1,000円。

「抹茶ティラミスパフェ」は、ヴィーガン抹茶ティラミスを主役に、豆乳ソフトクリーム、ごまチュイール、あんこを重ねたパフェ。抹茶のほろ苦さ、豆乳ソフトクリームの優しい甘さ、ごまの香ばしさ、あんこの落ち着いた風味が重なり、食べ進めるごとに味わいの変化を楽しめる。ヴィーガン・グルテンフリー対応でありながら、満足感のあるデザートとして仕上げた。価格は税込み1,600円。

【mumokuteki cafe KYOTO】
住所：京都府京都市中京区式部町261　ヒューマンフォーラムビル・2階
定休日：水曜日