祇園辻利：長崎カステラ独自の「泡切り」技法を採用　上質抹茶練り込んだ「抹茶カステラ」5月20日よりリニューアル販売

　祇園辻利は5月20日より、公式オンラインまた全6ヵ所の直営店にて、上質な抹茶を練り込んだ「抹茶カステラ」をリニューアル販売する。価格は税込み1,566円。

　同カステラは、祇園辻利が選び抜いた上質な抹茶をふんだんに練り込み、伝統の製法を受け継ぐ老舗製菓所が丁寧に焼き上げる一品。抹茶の濃緑色を引き立てるため、さつまいもを飼料に育てられた卵を使用するなど、組み合わせる素材1つひとつにまでこだわりを尽くした。

　さらに、カステラに適した小麦粉を独自配合。ふんわりとした口あたりの中にも、満足感のある食感を実現した。砂糖の配分も幾度となく調整を重ね、抹茶の豊かな風味と調和する、しっとりとした余韻に仕立てた。

　また、長崎カステラ独自の「泡切り」の技法により、職人が生地のきめを均一に整えることで、繊細で美しい断面と、なめらかな口どけを生み出している。

【販売対象店舗】
祇園本店・京都駅八条口店・JR京都伊勢丹店・大丸心斎橋店・東京スカイツリー・ソラマチ店・大丸東京店・オンラインショップ