京都府京都市北区の「ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts」は12月17日まで、レストラン「TENJIN」にて、クリスマスケーキ「クーロンヌ・ド・ノエル（Couronnes de Noël）」の予約を受付中だ。店頭販売は12月24日および25日に、各日15台限定。価格は税込み7,500円。
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同ケーキは、クリスマスリースと華やかなオーナメントから着想を得た一品。艶やかなベリーのグラサージュをまとい、上面には大小さまざまなオーナメントムースや繊細なチョコレート細工を飾り付けている。
内側は、イタリアの老舗ブランド「BABBI」のピスタチオを使用したムースを主役に、グリオットチェリーとフランボワーズの甘酸っぱいコンフィチュールや、ほろ苦くてコクのあるキャラメルムース、香ばしいヘーゼルナッツ生地を重ねている。なめらかなムースの中に忍ばせた、ショコラクランチのサクサク食感が心地よいアクセントだ。
【ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts】
住所：京都府京都市北区衣笠鏡石町44-1
電話：075-320-0176
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