大阪府：冬季限定ハイティー「カカオ & フルーツエレガンス」25年2月28日まで展開中

「コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション」は12月1日〜2025年2月28日、ホテル最上階にあたる19階の「バーナインティーン（Bar 19）」にて、冬季限定ハイティー「カカオ & フルーツエレガンス（CACAO & FRUITS ELEGANCE）」を展開する。価格は税込み9,200円（サービス料含む）。

同ハイティーは、爽やかな味わいのヴーヴ・クリコとのマリアージュに「カカオ＆フルーツ」をセレクト。カカオ64パーセントや75パーセントのチョコレートをはじめ、ホワイトチョコレートやカカオニブなどを使い、カカオの苦みや香ばしさ、甘さなどを料理に織り交ぜ、さまざまなカカオの味わいを楽しめる。

前菜は、みかんでマリネした黒瀬ぶりに、カカオ75％のハイカカオチョコレートとともに蒸し煮した大根を合わせ、みかんとカカオのハーモニーが特徴の一品をはじめ、カカオと一緒に煮込んだ大阪産犬鳴豚を挟み込んだスライダーバーガーなど全5種を用意。

魚料理は、グリルした金目鯛に、カカオ75パーセントのチョコレートを入れたソースをかけ、カカオの苦みを感じるチュイールをのせて提供。チュイールをくずしながら楽しむと、その食感とカカオの風味が加わり、深みのある上質な味わいが楽しめる。

メインディッシュの国産牛フィレ肉のグリルは、ラズベリーの酸味とカカオ64パーセントのチョコレートの甘味が肉の味わいを引き立てる。デザートには、イチゴやミルクチョコレート入りのパフェに、温かいココアをかけて食べられる。

【コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション】
住所：〒532-0003　大阪府大阪市淀川区宮原1-2-70
電話：06-6350-5701（代表）