西日本で初の生菓子展開「アトリエうかい」阪急うめだ本店でクリスマスケーキなど展開

　東京・神奈川を中心に展開する洋菓子店「アトリエうかい」は12月15日より、阪急うめだ本店で開催中の催事にて、西日本では初となる生菓子の販売をスタートする。

　同店は、旬の素材が持つ味わいを引き出すことを大切に、丁寧な菓子作りを大切にしている。トラディショナルな型で仕上げた生菓子は、なめらかなムースと果実が生み出す豊かな調和を楽しめる。

「ムース・フロマージュブラン」は、フロマージュブランのムースに、イチゴとリュバーブの自家製セミコンフィチュールとレモンクリームを忍ばせ、イチゴのジュレを添えた。香ばしいサブレ生地とともに。価格はプティガトー・税込み941円、アントルメ・税込み5,391円。

「ムース・ショコラミカン」は、ペルー産ミルクチョコムースと、マダガスカル産カカオマスのダークチョコレートムースを重ね、南濃みかんの自家製コンフィチュールとアーモンド入りカカオ生地を合わせた。価格はプティガトー・税込み961円、アントルメ・税込み5,341円。

　また12月23日〜12月25日には、クリスマスケーキ「ムース・ピスタチオフランボワーズ」の特別販売を行う。濃厚なピスタチオムースに、フランボワーズの自家製セミコンフィチュールとマダガスカルカカオの香り・酸味が重なり、ピスタチオ生地とともに赤い果実のような華やかな調和を生む一品だ。価格は税込み6,001円。