大阪初上陸　マツコ・デラックス唸る”究極のあんこ”使う「浅草今川焼き月のうさぎ」4月17日オープン

　大阪府のイオンモールりんくう泉南の1階に4月17日、和スイーツブランド「浅草今川焼き月のうさぎ」がオープンする。今回が大阪初出店となる。

　同店のあんこは、テレビ番組「マツコの知らない世界」でも紹介され、マツコ・デラックスさんを唸らせた”究極のあんこ”。製造過程のこだわりポイントは3つ。

　1つ目は、小豆を直火銅窯で一気に炊き上げること。熱伝導率に優れた銅窯で一気に炊くことで、北海道十勝産エリモ種小豆の魅力を、最大限に引き出している。使用する小豆は、薄皮のためムラなく火が通り、雑味のない上品な味わいに仕上がる。大粒で豊かな香りを持っているのも魅力だ。保存料および着色料は一切不使用。

　ポイントの2つ目は、あんこに混ぜ込む砂糖。使用するのは鬼ザラ糖だ。ザラメ糖の中でも最高ランクの鬼ザラ糖は、モンドセレクション金賞を3年連続で受賞している。一般の砂糖からは得られない、爽やかな甘みが特徴だ。

　3つ目は、卵不使用の生地。同店の生地は、卵の代わりに風味豊かな国産小麦を使用している。ふんわり、しっとり食感を両立させ、冷めても変わらぬ味わいを実現させた。

　ラインアップは、定番の「粒あん」や濃厚な卵の風味を再現したクリームを詰めた「カスタード」、桜葉入りの白あんの豊かな香りが広がる、春季限定の「桜あん」、その他惣菜メニューを用意。価格は1個・税込み230円から。

「月のうさぎ」は、今川焼きを「月」に、うさぎを飛躍・運気上昇の象徴として捉えた、縁起のよい和スイーツ専門店。目の前で焼き上げるライブキッチンとこだわり抜いた素材、本格派の味わいで、日常に”小さなご褒美”を届けてくれる。

【浅草今川焼き月のうさぎ　イオンモールりんくう泉南店】
住所：〒598-0048　大阪府泉南市りんくう南浜2-1　イオンモールりんくう泉南1階
時間：施設に準ずる
定休日：施設に準ずる