リッツ・カールトン大阪：初夏限定のアフタヌーンティー＆ビュッフェなど4月24日より順次展開

「ザ・リッツ・カールトン大阪」は、4月24日より1階の「ザ・ロビーラウンジ」にてアフタヌーンティー「アーリーサマーエレガンスウィズジャパニーズティー」を、4月28日より同じ階の伊料理「スプレンディード」にてアフタヌーンビュッフェ「ストロベリーベリー～ベリーが奏でるアンサンブル～」を順次開催する。

「アーリーサマーエレガンスウィズジャパニーズティー」は、かねてより日本茶に深い関心を寄せ、日々の習慣として毎朝緑茶を楽しんできたエグゼクティブペストリーシェフのフレデリック・モローさんが手がけた、日本茶とスイーツのコラボレーションメニューが展開される。

「カシス風味の紅茶ゼリーライト煎茶ムース」は、「うれしの玉緑茶」などを使用したなめらかなムースに、煎茶の味わいに寄り添いながら、カシスフレーバーのお茶で仕上げたゼリーを重ねた一品。日本茶の新たな可能性を追求する「おちゃらか」と、シェフフレデリックならではのコラボレーションスイーツだ。

　また、焙煎という共通点にフレデリックさんが着目し、その魅力に気づいたことから生まれた、ほうじ茶とチョコレートのマリアージュも魅力の1つ。ミルクチョコレートにほうじ茶を練り込み、さらにほうじ茶とチョコレートを合わせたスポンジでサンドした。仕上げに、香ばしいほうじ茶の風味を生かしたほうじ茶シャンティーをあしらった「ココアニブジュレほうじ茶ダークチョコレートクリーム」は、シェフが特におすすめする一品だ。

　販売期間は、4月24日〜6月17日。価格は税込み7,800円から（サービス料含む）。

「ストロベリーベリー～ベリーが奏でるアンサンブル～」は、毎年好評のストロベリービュッフェの2026年・第3弾。今回は、ストロベリーに加え、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーなど多彩なベリーを組み合わせた「ストロベリーベリー～ベリーが奏でるアンサンブル～」を4月28日より展開する。

　スイーツは、ストロベリーをはじめ、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーなど多彩なベリーを巧みに使い分け美しい調和を大切に仕上げた。ストロベリーパンナコッタにピスタチオムースを合わせ、ピンクとグリーンのコントラストがかわいらしい「ピスタチオチェリーケーキストロベリークリーム」を用意。

　またブルーベリーのモンブランクリームの中に、柚子が香るシャンティーを忍ばせ、フレッシュブルーベリーをあしらった爽やかな一品も。ふんわりと焼き上げたココナッツスポンジを、ココナッツの香り豊かなホワイトチョコレートで包み込み、ラズベリーの爽やかな酸味をアクセントに添えた、見た目にも華やかな「ラズベリーとココナッツケーキ」や、イチゴシェイプのホワイトチョコレートの中に爽やかなミカンのパンナコッタを忍ばせた「みかんとパンナコッタとストロベリーゼリー」など、遊び心あふれるラインアップに。